Flashcards: Bioquímica

Totes les targetes del tema

Per fer-hi una ullada ràpida o repassar-les en paper.

1. 1. Quins són els quatre grans grups de biomolècules orgàniques?

   Glúcids, lípids, proteïnes (pròtids) i àcids nucleics. Estan fets de carboni i són propis dels éssers vius.

2. 2. Quina funció biològica general té cada grup de biomolècules orgàniques?

   Glúcids: energètica i estructural. Lípids: reserva, membranes i regulació. Proteïnes: molt variades, sobretot catalítica. Àcids nucleics: guardar i fer servir la informació genètica.

3. 3. Com es classifiquen els glúcids segons la mida?

   Monosacàrids (una sola unitat, com la glucosa), disacàrids (dues unitats, com la sacarosa) i polisacàrids (moltes unitats, com el midó).

4. 4. Quin polisacàrid de reserva fan servir els vegetals i quin els animals?

   Els vegetals, el midó; els animals, el glicogen, que guarden sobretot al fetge i als músculs.

5. 5. Midó i cel·lulosa són tots dos polímers de glucosa. Per què tenen funcions oposades?

   Per l'enllaç entre unitats: el del midó ($\alpha$-1,4) el fa fàcil d'hidrolitzar, bo per a reserva; el de la cel·lulosa ($\beta$-1,4) fa fibres resistents, d'estructura, que no podem digerir.

6. 6. Què tenen en comú tots els lípids?

   Una propietat, no una estructura ni una funció: són insolubles en aigua i solubles en dissolvents orgànics.

7. 7. Error típic: lípid i greix són el mateix?

   No. Els greixos (triglicèrids) són només el tipus de lípid de reserva. També són lípids els fosfolípids (membranes) i els esteroides (colesterol, hormones sexuals).

8. 8. Per què els fosfolípids formen les membranes?

   Perquè tenen una part afí a l'aigua i una altra que la defuig, i això els fa organitzar-se en una doble capa que separa l'interior de la cèl·lula de l'exterior.

9. 9. De què estan fetes les proteïnes?

   Són polímers d'aminoàcids (n'hi ha 20 de diferents) units per enllaços peptídics.

10. 10. Què és l'enllaç peptídic?

    L'enllaç entre el grup carboxil d'un aminoàcid i el grup amino del següent, amb alliberament d'una molècula d'aigua. És l'únic enllaç que la PAU et demana identificar i representar.

11. 11. Quins són els quatre nivells d'estructura d'una proteïna?

    Primària: ordre dels aminoàcids. Secundària: plegament local (hèlixs i làmines). Terciària: forma tridimensional global. Quaternària: unió de diverses cadenes (no totes en tenen).

12. 12. Esmenta quatre funcions de les proteïnes amb un exemple de cadascuna.

    Estructural (col·lagen), transport (hemoglobina, que porta l'oxigen), defensa (anticossos) i catalítica (enzims). També n'hi ha de moviment i de regulació.

13. 13. Què és un enzim?

    Una proteïna que accelera una reacció química (un biocatalitzador) sense consumir-s'hi.

14. 14. Què són el substrat i el producte d'un enzim?

    El substrat és la molècula sobre la qual actua l'enzim; el producte és la molècula que en resulta després de la reacció.

15. 15. Què vol dir que un enzim és específic, i d'on li ve l'especificitat?

    Que actua sobre un substrat concret. Li ve de la forma del centre actiu, una cavitat que només encaixa amb aquella molècula, com una clau amb el seu pany.

16. 16. Quins factors afecten l'activitat d'un enzim?

    La concentració de substrat, la temperatura, el pH i els inhibidors. Una temperatura o un pH extrems el desnaturalitzen.

17. 17. Error típic: desnaturalitzar una proteïna és trencar-ne la cadena d'aminoàcids?

    No. És perdre la forma tridimensional (per calor o pH extrem); els enllaços peptídics i l'estructura primària queden intactes, però sense centre actiu l'enzim deixa de funcionar.

18. 18. Què és un nucleòtid?

    La unitat dels àcids nucleics: un sucre, un grup fosfat i una base nitrogenada. Les bases són la «lletra» de la informació genètica.

19. 19. Digues tres diferències entre l'ADN i l'ARN.

    Sucre: desoxiribosa a l'ADN, ribosa a l'ARN. Base: timina a l'ADN, uracil a l'ARN. Cadenes: l'ADN és de doble cadena; l'ARN, normalment de cadena simple.

20. 20. Quina funció tenen l'ADN i l'ARN?

    L'ADN guarda la informació genètica: és l'arxiu. L'ARN la fa servir: en copia trossos i els porta on es fabriquen les proteïnes.

21. 21. Com s'aparellen les bases a l'ADN?

    Sempre A amb T i G amb C. Per això cada cadena serveix de motlle per copiar l'altra.

22. 22. Què diu la regla de Chargaff, i quin error típic cal evitar?

    En un ADN de doble cadena, el percentatge d'A és igual al de T i el de G al de C. Però A no ha de ser igual a G: les bases no tenen per què estar al 25 % cadascuna.