PAU Biologia 2023 · Setembre · Sèrie 2 · Exercici 6

Exercici 6 La funció biològica principal de la sacarosa és el transport de monosacàrids (glucosa i fructosa) en els vegetals. 1. La glucosa i la fructosa fabricades per fotosíntesi a les fulles són enllaçades per a formar sacarosa, que s’envia a través del floema als teixits no fotosintètics del vegetal. Aquests teixits hidrolitzen la sacarosa per aconseguir de nou glucosa i fructosa, que són oxidades per a obtenir energia. [1 punt] a) Completeu les tres caselles que hi ha a continuació de les molècules amb el número corresponent a la fórmula de la glucosa, la fructosa i la sacarosa. La fórmula de la glucosa La fórmula de la fructosa La fórmula de la sacarosa és la número ____. és la número ____. és la número ____. b) Llegiu el text següent: Els vegetals no transporten directament glucosa i fructosa lliures pel floema perquè aquest transport és lent i, a més, la glucosa i la fructosa lliures són menys estables que la sacarosa. Això es pot comprovar amb la prova de Fehling. Quan es fa la prova de Fehling a una solu- ció de glucosa lliure o a una solució de fructosa lliure, l’enllaç hemiacetal responsable de la ciclació es trenca i queden lliures el grup aldehid en el cas de la glucosa o el grup cetona en el cas de la fructosa. En escalfar la solució, el grup aldehid o el grup cetona s’oxiden i alliberen electrons. Aquests electrons redueixen el Cu2+ del Fehling a Cu+, el qual reacciona amb l’O2 de l’aire, fet que li dona el característic color vermell. En canvi, si es fa la prova de Fehling a la sacarosa, aquesta no s’oxida perquè és més estable. Amb la informació del text anterior i els vostres coneixements de biologia, respo- neu a les preguntes de la taula següent: El resultat de la glucosa a la prova de Fehling és positiu o negatiu? El resultat de la fructosa a la prova de Fehling és positiu o negatiu? Quin color presenta la sacarosa en la prova de Fehling? Per què la sacarosa no s’oxida en la prova de Fehling? 2. L’esquema següent mostra les vies metabòliques que porten a la síntesi de sacarosa a les fulles, el seu transport pel floema i, un cop hidrolitzada, la utilització dels seus productes a les cèŀlules de teixits no fotosintètics. [1 punt] Empleneu la taula següent indicant el nom, la localització ceŀlular i la localització sub- ceŀlular, si escau, de les vies metabòliques indicades. Nom de la via Localització ceŀlular i, si escau, subceŀlular Via A Via B Via C Via D Via E

Exercici 6 a) La glucosa és la número: (0,1 punts) La fructosa és la número: (0,1 punts) La sacarosa és la número: (0,1 punts) TOTAL subpregunta a): 0,3 punts b) El resultat de glucosa a la prova del Fehling és positiu o negatiu? Positiu (0,15 punts) El resultat de fructosa a la prova del Fehling és positiu o negatiu? Positiu (0,15 punts) Quin color dóna la sacarosa a la prova del Fehling? Blau (0,15 punts) Per què la sacarosa no s’oxida a la prova del Fehling? Perquè l’enllaç o-glicosídic s’estableix entre el C1 de la glucosa (el que té el grup carbonílic/carbonil/aldehid) i el C2 de la fructosa (el que té el grup cetona/carbonil/carbonílic) per tant aquests grups no queden lliures per oxidar-se. (0,25 punts) Nota 1: És suficient que l’alumne esmenti que l’enllaç és entre C1 de glucosa i C2 de fructosa. Nota 2: també es considerarà correcte si s’explica que gràcies a l’enllaç 0- glicosídic els grups carbonílic/carbonil/aldehid i cetona/carbonil/carbonílic els grups no queden lliures p […]