PAU Biologia 2023 · Setembre · Sèrie 2 · Exercici 2

Exercici 2 A finals de l’època preindustrial, Bar- celona era una ciutat emmurallada i den- sament poblada. Un dels problemes dels seus habitants era disposar d’aigua potable. L’aigua que arribava a la ciutat a través del rec Comtal es feia servir principalment en pro- ducció tèxtil i adoberia de pells. Molts pous Font: https://ca.wikipedia.org/wiki/Fitxer:Barcelona estaven contaminats i les fonts amb aigua _1579,_F. _Valesio.jpg. procedent de Collserola eren insuficients. 1. En aquella època, els brots de còlera causats pel consum d’aigua no potable eren relati- vament freqüents. El còlera és causat per bacteris de l’espècie Vibrio cholerae, un vibrió gramnegatiu, anaerobi facultatiu, mòbil i flageŀlat. A partir d’aquesta informació, com- pleteu la taula següent: [1 punt] Regne al qual pertany el bacteri Vibrio cholerae: Marqueu amb una creu quina de les formes morfològiques següents correspon al bacteri Vibrio cholerae. Dibuixeu els embolcalls ceŀlulars d’aquest bacteri i indiqueu el nom de les diferents capes. Què vol dir que és un bacteri anaerobi facultatiu? Què vol dir que és un bacteri mòbil flageŀlat? 2. Una de les solucions que els habitants de Barcelona van trobar per a fer front a la manca d’aigua potable era el consum de vi. S’estima que en prenien una mitjana d’1 L per habi- tant i dia. [1 punt] a) Els llevats de l’espècie Saccharomyces cerevisiae metabolitzen la glucosa del suc de raïm i produeixen vi. A partir dels vostres coneixements sobre metabolisme, comple- teu la taula següent: Nom de la via metabòlica: Balanç global de la via metabòlica: Dos exemples d’altres aliments que s’obtenen usant els llevats esmentats en aquest apartat: b) Un cop ingerit el vi, l’etanol és metabolitzat a l’estómac i al fetge de la persona que se l’ha begut, segons la reacció següent: etanol + NAD+ → acetaldehid + NADH + H+ Posteriorment, l’acetaldehid és transformat en acetil-CoA, però aquesta transfor- mació és lenta i l’acetaldehid en excés causa dany hepàtic. Aquesta és una de les raons per les quals el consum excessiu de begudes alcohòliques és nociu per a la salut. A la taula de sota, anomeneu totes les vies metabòliques on aniran l’acetil-CoA i el NADH + H+ obtinguts en aquesta reacció i digueu com es produeix energia en aquestes vies. Vies metabòliques on aniran l’acetil-CoA i el NADH + H+: Com es produeix energia en aquestes vies? 3. A la Barcelona preindustrial, la mortalitat infantil era força elevada. Hi ha dades que indiquen que era especialment destacable entre la finalització de l’alletament matern i els vuit anys, moment a partir del qual es permetia als infants beure vi, encara que fos barrejat amb aigua. [1 punt] Font: WordPress [en línia]. <https://captemple. wordpress.com/2014/02/07/alletament-matern/>. a) A la llet materna s’hi troben biomolècules específiques que proporcionen immunitat als infants. Completeu la taula següent en relació amb aquestes biomolècules: Nom de les biomolècules de la llet que proporcionen immunitat als infants: Tipus de biomolècules (glúcids, lípids o proteïnes): Quines cèŀlules fabriquen aquestes biomolècules? Quin tipus d’immunitat proporcionen aquestes biomolècules als infants? Marqueu amb una creu les caselles de les respostes correctes. Activa Passiva Natural Artificial Innata Adquirida b) A la llet materna també hi ha diferents cèŀlules del sistema immunitari. Completeu la taula següent explicant una funció de cadascuna d’aquestes cèŀlules: Tipus ceŀlular Una funció de cadascuna d’aquestes cèŀlules Neutròfils Macròfags Limfòcits B Limfòcits Th o coŀlaboradors Limfòcits NK (o cèŀlules NK)

Exercici 2 [1 punt] Regne al qual pertany Vibrio cholerae: Moneres [0,2 punts] Indiqueu amb una X quina de les següents formes morfològiques correspon a aquest bacteri [0,2 punts] Dibuixeu els embolcalls cel·lulars d’aquest bacteri i indiqueu el nom de les diferents capes: [0,2 punts] NOTA: L’orientació d’aquest dibuix correspon a representar l’interior de la cèl·lula bacteriana a baix i l’exterior a dalt. Poden dibuixar-ho també al revés, suposant l’interior a dalt i l’exterior a baix, i disposant les capes en ordre invers. Què vol dir que és un bacteri anaerobi facultatiu? Anaerobi facultatiu significa que si hi ha presència d’oxigen al medi realitzarà un metabolisme aerobi, però si aquest gas no hi és present farà processos de fermentació anaeròbics. O bé que pot viure en un medi amb oxigen i també sense. [0,2 punts] Què vol dir que és un bacteri mòbil flagel·lat? Vol dir que es pot desplaçar pel medi i que ho fa gràcies a un flagel (o un orgànul anomenat flagel). [0,2 punts] [1 pun […]