PAU Biologia 2024 · Setembre · Sèrie 3 · Exercici 5

Exercici 5 El kombutxa és una beguda que es fa a partir de te negre endolcit i fermentat. Aquesta beguda és el resultat de l’acció d’un cultiu en simbiosi de bacteris i llevats anomenat SCOBY. 1. A l’SCOBY del kombutxa s’hi donen diverses rutes metabòliques, com les que es mostren als esquemes següents: [1 punt] a) Empleneu la taula següent tenint en compte els esquemes anteriors. Destí de NAD+, NADH Esquema Nom de la ruta Aeròbica/Anaeròbica i FADH2 Quina utilitat tenen els NAD+ generats a les vies A A i B? B Quina utilitat tenen els NADH i FADH2 generats a la via C? C b) A part del kombutxa, esmenteu un aliment o una beguda en l’elaboració del qual s’utilitzin organismes que segueixin les rutes A i B. Ruta Aliment o beguda A B 2. Uns altres dels organismes del kombutxa són uns bacteris de l’àcid acètic, Gluconaceto- bacter, que transformen l’etanol en àcid acètic i àcid glucònic. [1 punt] a) L’àcid glucònic es considera un antiinflamatori útil per a tractar una reacció inflama- tòria. Quin tipus de resposta immunitària és una reacció inflamatòria? b) Els mastòcits són unes de les cèŀlules implicades en el procés de la inflamació. On els podem trobar al cos humà? Quines substàncies segreguen i quina funció tenen?

EXERCICI 5 1. (1 punt) a) Esquema NOM RUTA AERÒBICA/ Destí del NAD+, NADH i ANAERÒBICA FADH2 A Fermentació Anaeròbica Quina utilitat tenen els alcohòlica NAD+ generats a les o bé vies A i B? 2a part de la Per mantenir funcionant fermentació la glicòlisi o bé per alcohòlica: regenerar NADH. reducció de piruvat a etanol B Fermentació Anaeròbica làctica o bé 2a part de la fermentació làctica: reducció de piruvat a àcid làctic. C Cicle de Krebs, o Aeròbica Quina utilitat tenen els cicle de l'àcid cítric NADH i FADH2 o cicle dels àcids generats a la via? tricarboxílics Anar a la cadena de transport mitocondrial o fosforilació oxidativa per generar ATP PUNTUACIÓ: 0,1 punts per resposta correcta TOTAL: 0,8 PUNTS b) RUTA ALIMENT O BEGUDA A vi, cervesa... B iogurt, kefir... PUNTUACIÓ: 0,1punts per resposta correcta. TOTAL: 0,2 PUNTS 2. (1 punt) a) És una resposta immunitària inespecífica o bé innata (0,2 punts) b) Són cèl·lules que es troben als teixits (o bé es troben al teixit conjuntiu) (0,2 […]