PAU Biologia 2020 · Setembre · Sèrie 4 · Exercici 4

Exercici 4 Les dades de la taula següent corresponen a la informació nutricional de dos tipus dife­ rents de llet d’una mateixa marca comercial, en g/100 g. Proteïnes Glícids Greixos Llet desnatada 3,2 4,7 0,25 (totals) dels quals 0,17 saturats Llet sencera 3,1 4,6 3,6 (totals) dels quals 2,4 saturats 1. Les fórmules següents (figures A, B, C i D) corresponen a quatre biomolècules presents a la llet. [1 punt] a) Identifiqueu quina correspon a un glícid i quina a un lípid. Esmenteu quins són els seus components i els tipus d’enllaç que els uneixen. Tipus Lletra de Tipus d’enllaç característic Components de biomolècula la figura d’aquesta molècula Glícid Lípid b) Quines proves faríeu per determinar la presència a la llet de glícids i de lípids com els de l’apartat anterior? Prova Detecció del glícid de l’apartat anterior Detecció del lípid de l’apartat anterior 2. Com s’anomenen les vies metabòliques que permeten obtenir energia a partir dels grei­ xos? En quin compartiment ceŀlular es produeixen? I, si escau, en quina localització dins el compartiment? [1 punt] Vies metabòliques Compartiment ceŀlular Localització dins que permeten obtenir energia on es produeixen el compartiment a partir dels greixos

Exercici 4 Les dades de la taula següent corresponen a la informació nutricional de dos tipus diferents de llet d’una mateixa marca comercial, en g/100 g. Proteïnes Glícids Greixos Llet desnatada 3,2 4,7 0,25 (totals) dels quals 0,17 saturats Llet sencera 3,1 4,6 3,6 (totals) dels quals 2,4 saturats 1. Les fórmules següents (figures A, B, C i D) corresponen a quatre biomolècules presents a la llet. [1 punt] a) Identifiqueu quina correspon a un glícid i quina a un lípid. Esmenteu quins són els seus components i els tipus d’enllaç que els uneixen. Tipus de Figura Components Tipus d’enllaç característic d’aquesta biomolècula molècula Glícid B Glucosa i Galactosa O-glicosídic o bé o bé galactopiranosa i O-glucosídic glucopiranosa Lípid A Glicerol/ Èster /Glicerina/ /Propanotriol /Propantriol i àcids grassos/ àcids esteàrics PUNTUACIÓ SUBPREGUNTA a): 0,1 punts per cada casella (TOTAL: 0,6 punts) b) Quines proves faríeu per determinar la presència a la llet de glícids i de lípids com els de […]