PAU Biologia 2019 · Juny · Sèrie 1 · Exercici 3 (Opció A)

OPCIÓ A Exercici 3 En Miquel s’adreça al CAP de l’Hospitalet perquè té sobrepès. Explica a l’Angelique, la seva infermera, que cada dia menja bastants dolços. Aleshores, l’Angelique li diu que el sucre engreixa! 1. En Miquel no entén com pot ser que la glucosa del sucre es converteixi en greix. [1 punt] a) Digueu el nom de les molècules i de les vies metabòliques corresponents als números de la figura anterior. Escriviu les respostes en les taules següents: Molècula Via metabòlica b) «El procés global de transformació de la glucosa en greix es pot caracteritzar com a anabòlic, tot i que una de les seves fases és catabòlica.» Justifiqueu aquesta afirmació. 2. En Miquel es fixa en un pòster que hi ha al consultori i que porta per títol «Biomolècules presents en els aliments». La taula de la pàgina següent conté les característiques principals de vuit molècules que es troben en els aliments. Completeu-la indicant el nom de cada molècula, a quina lletra del pòster correspon i el tipus de molècula de què es tracta. [1 punt] Tipus de molècula Lletra Característica Nom de la molècula (monosacàrid, disacàrid, del pòster polisacàrid, lípid, alcohol) Substrat energètic que circula dissolt a la sang. Substrat energètic que circula per la saba. L’usem a taula com a edulcorant. Reserva energètica de les plantes. Component dels fosfolípids i dels triglicèrids. És amfipàtic. Component dels fosfolípids i dels triglicèrids. És polar. Substrat de la síntesi d’algunes hormones i component de les membranes biològiques de les cèŀlules animals. Component dels àcids nucleics. Reserva energètica al teixit adipós dels animals. 3. En Miquel pesa 123 kg. L’Angelique li diu que un 25 % d’aquest pes és greix i que sort en té, perquè si tota l’energia que té acumulada al greix (9 kcal/g) s’hagués acumulat en forma de glicogen (4,3 kcal/g) pesaria molt més! A més, cada gram de glicogen s’acumula amb 3 g d’aigua. A partir d’aquesta informació, responeu a les qüestions següents: [1 punt] Quanta energia acumula en Miquel al greix? Mostreu els càlculs que heu fet. Si aquesta energia acumulada al greix s’hagués acumulat en forma de glicogen, quant pesaria en Miquel? Mostreu els càlculs que heu fet. Per què el glicogen s’acumula amb tanta aigua i el greix no? Raoneu la resposta.

OPCIÓ A Exercici 3 En Miquel s’adreça al CAP de l’Hospitalet perquè té sobrepès. Explica a l’Angelique, la seva infermera, que cada dia menja bastants dolços. Aleshores, l’Angelique li diu que el sucre engreixa! En Miquel no entén com pot ser que la glucosa del sucre es converteixi en greix. [1 punt] 1. a) Digueu el nom de les molècules i de les vies metabòliques corresponents als números de la figura anterior. Escriviu les respostes en les taules següents: . [0,7 punts]. Molècula 1 Piruvat, àcid pirúvic 2 CO2 / diòxid de carboni 3 Acetil CoA 4 Àcid gras / àcid palmític Via metabòlica 5 Glucòlisi / glicòlisi 6 Lipogènesi 7 Esterificació b) «El procés global de transformació de la glucosa en greix es pot caracteritzar com a anabòlic, tot i que una de les seves fases és catabòlica.» Justifiqueu aquesta afirmació [0,3 punts]. En el seu conjunt: es tracta de construir (sintetitzar) triacilglicerols a partir de glucosa (molècules grans a partir de molècules més petites) aportant-hi energia. […]