PAU Biologia 2015 · Juny · Sèrie 2 · Exercici 1

Exercici 1 1. El gust àcid de les llimones és degut a la presència de l’àcid cítric (o citrat) que el llimoner fabrica a partir de la glucosa obtinguda mitjançant la fotosíntesi. [1 punt] a) Completeu la taula següent sobre la fase de la fotosíntesi durant la qual el llimoner sintetitza el gliceraldehid-3-fosfat, a partir del qual s’obté la glucosa. Nom de la fase Localització (orgànul i part de l’orgànul) Substrats b) En moltes begudes refrescants s’utilitza l’àcid cítric com a antioxidant. Antigament, el citrat s’obtenia de les llimones; però actualment s’obté a partir de cultius del fong Aspergillus niger en presència d’una font barata de sucre: les melasses excedents de la fabricació de sucre de canya. A continuació hi ha les fórmules d’uns quants sucres presents a les melasses. Indiqueu-ne el nom. Nom: Nom: Nom: 2. L’esquema següent mostra la ruta metabòlica responsable de la fabricació de citrat en les cèŀ­ lules d’Aspergillus niger. La xifra i la lletra entre parèntesis que hi ha al costat de les molècules de la ruta metabòlica indiquen el nombre d’àtoms de carboni de cada metabòlit. [1 punt] a) Completeu el quadre central de l’esquema amb el nom de la ruta metabòlica i coŀlo­ queu en els altres quadres en blanc el nom del metabòlit corresponent. b) Observeu l’esquema de l’apartat anterior i empleneu els espais buits del text següent: «Per a aconseguir que els Aspergillus niger fabriquin grans quantitats de citrat, es treballa amb soques que presenten una gran activitat de l’enzim _______________________. L’acumulació de citrat provoca que el medi s’acidifi­ qui; això fa que s’acumuli isocitrat, la qual cosa indica que aquesta acidificació inhi­ beix l’enzim ______________________. En aquest cas, la ruta metabòlica no pot continuar i es redueix molt la producció de NADH. Aquesta disminució de NADH provoca que la ______________________ generi menys ATP que en soques nor­ mals. »Aquestes soques, tan útils en la indústria, es van obtenir irradiant Aspergillus niger amb llum ultraviolada per a provocar ______________. Però fora del labo­ ratori aquestes soques no prosperarien, ja que a causa de la seva baixa eficiència energètica quedarien desafavorides quan s’establís una relació intraespecífica de __________________ amb les soques salvatges.» 3. L’alumini és tòxic per a les plantes i provoca una disminució de fins a un 40 % del rendiment dels conreus. En sòls àcids l’alumini és soluble i és absorbit per les arrels de les plantes, fet que en provoca l’enverinament. El citrat és molt efectiu per a eliminar l’alumini i evitar-ne els efectes tòxics en les plantes. Als països tropicals els sòls són normalment àcids. Per exem­ ple, a Mèxic l’alumini limita la producció de papaia a 20 000 hectàrees, quan teòricament se’n podrien conrear 3 milions. Un grup d’investigadors mexicans ha obtingut plantes de papaia transgèniques que porten el gen de la citrat-sintasa d’As­ pergillus niger, les quals secreten sis cops més àcid cítric que una planta normal. Així poden créixer en sòls àcids amb nivells d’alumini elevats. Expliqueu detalladament les etapes bàsiques del procés d’obtenció d’aquestes papaies transgèniques. [1 punt] Exercici 2

Pregunta 1 1) El gust àcid de les llimones és degut a la presència de l’àcid cítric (o citrat) que el llimoner fabrica a partir de la glucosa obtinguda mitjançant la fotosíntesi. [1 punt] a) Completeu la taula següent sobre la fase de la fotosíntesi durant la qual el llimoner sintetitza gliceraldehid 3-fosfat, a partir del qual s’obté la glucosa. Nom de la fase: Fase fosca (o fase no lluminosa o fase biosintètica, com l’anomenen alguns llibres) o bé Cicle de Calvin o bé Cicle de Calvin-Benson o bé Fixació de carboni Per qualsevol d’aquestes respostes, [0,1 punts] Localització Estroma del cloroplast (orgànul i part de l’orgànul): O bé, segons l’ordre en què es demana: cloroplast / estroma [0,2 punts] (si només diuen l’orgànul –cloroplast– o la part de l’orgànul – estroma–, llavors [0,1 punts]) Substrats Diòxid de carboni ATP NADPH o bé o bé NADPH+H+ CO2 [0,1 punt] [0,1 punt] (no s’admet NADH) [0,1 punt] NOTA 1: Si un alumne omple una de les caselles de substrat amb “ribulosa-1,5- difosf […]