PAU Biologia 2008 · Juny · Sèrie 2 · Exercici 3 (Opció A)

Exercici 3 Amb l’objectiu d’estudiar la fermentació de la glucosa pels llevats (Saccharomyces cerevisiae), s’ha fet un experiment al laboratori utilitzant el sacarímetre, que és un apa- rell que permet determinar la quantitat de CO2 que es desprèn durant la fermentació alcohòlica. Sacarímetre S’han preparat tres sacarímetres convenientment retolats en els quals s’han posat 10 ml d’una solució de glucosa amb 0,5 g, 1 g i 2 g de llevat, respectivament. S’ha barre- jat tot bé i s’han posat els sacarímetres en una estufa, a 36°C. Cada deu minuts s’ha mesurat el CO2 produït. Les dades obtingudes es mostren en el gràfic següent: 1. En aquest experiment se segueix la via metabòlica següent. Indiqueu el nom dels processos i dels productes senyalats. [1 punt] I II Processos A B Productes 2. Quin problema s’investiga en aquest experiment? Quina és la variable independent i quina la dependent? [1 punt] Problema que s’investiga Variable independent Variable dependent 3. Si aquest mateix experiment s’hagués fet a 20°C o, alternativament, a 70°C, els resultats no haurien estat els mateixos. Expliqueu per què. [1 punt] Exercici 4

Exercici 3A 1) [1 punt] En aquest experiment se segueix la via metabòlica següent. Indiqueu el nom dels processos i dels productes senyalats. I II Processos Glucòlisi o glicòlisi Fermentació o fermentació alcohòlica, però no altres tipus de fermentacions !!!!! A B Productes Piruvat o àcid pirúvic Etanol o alcohol ATENCIÓ: “àcid piruvat” no és acceptable. [0,25 punts per cada resposta correcte; les respostes incorrectes no es penalitzen] 2) [1 punt] Quin problema s’investiga en aquest experiment? Quina és la variable independent i quina la dependent? - La velocitat de la reacció augmenta en afegir- hi quantitats creixents de llevat? (o preguntes que relacionin la velocitat de reacció o alternativament el "volum de CO2 produït per unitat de temps" amb l'increment de la quantitat de llevat) [0,4 punts] Problema a investigar ATENCIÓ 1: si no inclouen l'interrogant ("?"), però la frase està escrita de forma interrogativa, com per exemple "Investigar si els líquens sobreviuen ...", també es […]