PAU Biologia 2017 · Setembre · Sèrie 2 · Exercici 2

Exercici 2 L’any 2008 es va produir un brot de listeriosi al Canadà que va afectar 57 persones, 22 de les quals van morir. La causa de la listeriosi és la ingesta d’aliments contaminats amb el bac­ teri Listeria monocytogenes. Llegiu la descripció següent d’aquest bacteri i observeu les dues imatges de sota: Listeria monocytogenes és un bacteri grampositiu sense càpsula i amb una gran mobilitat, que té la capacitat d’adherir-se a la superfície dels aliments. Quan una persona ingereix aliments contami­ nats, el bacteri sintetitza diverses proteïnes que li permeten infectar i matar les cèŀlules del pacient. Listeria monocytogenes Esquema de Listeria monocytogenes al microscopi electrònic 1. Completeu la taula següent amb el nom de les estructures senyalades en l’esquema amb lletres (A, B, C, D i E) i amb el fragment de la descripció que fa referència a la funció d’aquestes estructures. [1 punt] Nom de l’estructura Fragment de la descripció que fa referència a la seva funció A B C D E 2. Per prevenir la listeriosi, el març del 2012 l’Agència Europea de Seguretat Alimentària va aprovar l’ús d’un esprai, ano­ menat Listex®, amb què cal ruixar els aliments que es con­ sumeixen crus. Listex® és un cultiu de fags (o bacteriòfags) específics per a Listeria monocytogenes. [1 punt] a) Què són els fags? Per què es fan servir per a prevenir la listeriosi? Font: World Food Innovations [en línia]. <www.worldfoodin novations.com/innovation/lis tex-breakthrough-against-lis teria>. b) Els fags triats per a elaborar Listex® no tenen cicle lisogènic. En què consisteix el cicle lisogènic? Expliqueu raonadament per què Listex® s’elabora amb fags que no en tenen.

Exercici 2 1) [1 punt] Nom Fragment del text que fa referència a la seva funció: A Flagels ... gran mobilitat ... Paret cel·lular ... gram positiu... B C Ribosomes ... sintetitza aquestes proteïnes ... Cromosoma bacterià (o D ... té gens ... o bé ... codifica proteïnes... nucleoide o DNA bacterià) E Fímbries (o pili) ... capacitat d’adherir-se a la superfície ... NOTA PER ALS CORRECTORS: - Cada casella val 0,1p - L’alumne pot copiar un fragment de text una mica més llarg o curt que el de la pauta i ser igualment correcte sempre que contingui el concepte clau i no tingui conceptes associats a una altra estructura. 2) [1 punt] a) [0,4 punts] Els fags (o bacteriòfags) són virus que parasiten, o infecten, bacteris. (0,2p) Quan es polvoritzen sobre l’aliment parasiten i maten els bacteris Listeria monocytogenes, eliminant-los. - 0,1p per la idea que els fags mataran el bacteri, i - 0,1p per contextualitzar en aquest cas concret. b) [0,6 punts] El cicle lisogènic es produeix quan un virus (o […]