PAU Italià 2005 · Juny · Sèrie 4 · Part 1 · Reading comprehension

Leggi attentamente questo articolo. ALLA RICERCA DEL PESO IDEALE Il peso forma Che cosa è il peso ideale per uno sportivo? È il peso forma individuale, ovvero quel peso — composto prevalentemente da massa muscolare e da una bassa percentuale di grasso corporeo — che garantisce un buono stato di salute, la migliore performance sportiva ed il benessere psicofisico. Esso varia quindi da persona a persona e non può essere ricavato da semplici tabelle o da formule generiche. Occorre conoscere con esattezza quanta massa grassa, massa magra ed acqua sono effettivamente presenti nel corpo, perché tutte le componenti variano quando si è in attività. La composizione corporea Diverse sono le metodologie impiegate nell’analisi della composizione corporea. L’antropometria e la plicometria ad esempio utilizzano strumenti semplici: una bilancia, un metro per misurare le circonferenze, un altimetro per misurare l’altezza, un calibro per misurare l’ampiezza dei segmenti corporei (arti) ed un plicometro, uno strumento a forma di pinza, per la misurazione dello spessore del grasso sottocutaneo. Grazie a questi strumenti, i medici dello sport sono in grado di valutare le variazioni del peso, le aree di muscolo e di grasso degli arti, le percentuali di massa grassa e di massa magra corporee e la muscolatura totale. Per misurare il grado di idratazione corporea si usa invece uno strumento elettronico chiamato impedenzimetro. Questo strumento permette di sapere se uno sforzo troppo prolungato, o un’attività in ambiente caldo, hanno causato una perdita eccessiva di acqua. Oltre alla quantità di acqua presente nel corpo, è in grado anche di determinare l’esatta percentuale di massa magra. Dimmi come mangi... Per essere certi che l’alimentazione corrisponda alle esigenze metaboliche dello sportivo è opportuno sottoporsi periodicamente a controlli specialistici, indicando con precisione i cibi consumati quotidianamente. Per la valutazione dello stato nutrizionale di un soggetto che fa sport è bene affidarsi alla supervisione di un medico, meglio se specialista in medicina dello sport. Ricordati che · È consigliabile pesarsi al mattino a digiuno · Se il peso diminuisce, in modo considerevole e rapidamente, significa che si sta perdendo troppa acqua · La percentuale di grasso corporeo non deve essere troppo bassa, in quanto il tessuto grasso svolge importanti funzioni per l’organismo · Nella donna per esempio, se questa percentuale scende al di sotto del 17%, si può incorrere in disturbi mestruali sino alla amenorrea · Sono opportuni controlli periodici dei valori ematochimici quando lo sforzo fisico è particolarmente intenso e ripetuto Come mangia lo sportivo L’alimentazione dello sportivo non è molto diversa dall’alimentazione bilanciata seguita da un soggetto sedentario. La differenza riguarda principalmente la quantità di calorie, ossia il carburante che deve essere introdotto quotidianamente per soddisfare la maggior richiesta di energia determinata dall’aumento del lavoro muscolare. Alimentazione bilanciata significa introdurre ogni giorno una buona varietà di alimenti — cereali, legumi, carne, latte, frutta e verdura — per essere certi di assumere tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno. Il fabbisogno calorico di uno sportivo può oscillare dalle 2.000 alle 5.000 kcal al giorno a seconda del sesso, dell’età e dell’intensità e durata dello sforzo sostenuto. Consumando più alimenti aumenta anche la quantità di sali minerali e vitamine introdotte. Spesso, quindi, è superfluo ricorrere agli integratori; basta solo rispettare, come in tutte le diete bilanciate e armoniche, la giusta ripartizione tra i nutrienti. SÈRIE 4 - A SEZIONE PRIMA: COMPRENSIONE DEL TESTO Domande di comprensione del testo della serie 4. [tot.: 4 punti, mezzo punto per ogni risposta esatta] 1. Il peso ideale per uno sportivo a) è sempre costante per tutti i soggetti b) si ricava dal calcolo di tabelle fisse c) è il peso forma individuale d) non si può mai conoscere con esattezza 2.