PAU Biologia 2003 · Juny · Sèrie 2 · Exercici 1

Exercici 1 Les vaques lleteres donen cada dia una mitjana d’entre 30 i 40 litres de llet, amb un elevat contingut de greix, glúcids i proteïnes. I tot això ho produeixen a partir de l’herba de la qual s’alimenten. 1) [1 punt] La proteïna majoritària de la llet és la caseïna. Tot i que és fabricada a partir de les proteïnes de l’herba, la caseïna té una estructura primària diferent de la d’aquestes proteïnes. Expliqueu què és l’estructura primària i per què la de la caseïna és diferent de la de les proteïnes de l’herba. A partir de la cel·lulosa de l’herba, les vaques fabriquen una gran quantitat de greix. Sobre l’esquema metabòlic següent indiqueu el nom dels processos A, B, C, i D que participen en aquesta transformació. A la taula que hi ha a sota assenyaleu també a quin compartiment de la cèl·lula es produeixen els processos B i C. Compartiment cel·lular B C Les vaques per elles mateixes no poden digerir la cel·lulosa. Aconsegueixen fer-ho gràcies a la gran quantitat de bacteris que tenen a l’aparell digestiu. Què creieu que tenen els bacteris (que els falta a les vaques) per poder digerir la cel·lulosa? Quin tipus de relació interespecífica s’estableix entre aquests bacteris i la vaca? Expliqueu-ho.

Exercici 1 1) L’estructura primària d’una proteïna és la seva seqüència d'aminoàcids. L’estructura primària de la caseïna és diferent a la de les proteïnes ingerides perquè aquestes proteïnes de l'herba són digerides, és a dir, són transformades en els aminoàcids que les formen, i amb aquest aminoàcids i amb la informació genètica de les cèl·lules, la vaca sintetitza la caseïna (i les altres proteïnes). digestió Proteïnes de l'herba --------------! aminoàcids La vaca sintetitza les seves proteïnes amb els aminoàcids de les proteïnes de l’herba però amb la informació genètica continguda al seu DNA . DNA ! mRNA ! proteïnes de la vaca (caseïna) 2) Processos: A digestió, hidròlisi B glucòlisi C cicle de Krebs D lipogènesi, síntesi de lípids, síntesi d’àcids grassos, síntesi de lípids Compartiment cel·lular B Citoplasma, citosol C Matriu mitocondrial, mitocondri 3) Els bacteris tenen un enzim (la cel·lulasa) capaç de digerir la cel·lulosa. (Aquest enzim està present en bona part dels microo […]