PAU Italià 2017 · Setembre · Sèrie 2 · Part 3 · Listening comprehension

Parte 3:  Comprensione orale INTERVISTA A MASSIMO BOTTURA Nel documento che state per ascoltare ci sono alcune parole che forse non conoscete. Imparatele prima di ascoltare la registrazione: buccia: Involucro dei frutti. rifilatura: retall / retal. avanzare: sobrar. scimmiottare: Imitare in modo goffo e pedestre. E adesso… 1. Avete tre minuti di tempo per leggere i seguenti enunciati e le relative risposte. 2. Ascoltate per la prima volta la registrazione audio e completate gli enunciati con UNA sola delle quattro risposte proposte, segnandola con una croce [X]. 3. Avete due minuti per rileggere le vostre risposte. Poi ascoltate la registrazione per la seconda e ultima volta. DOMANDE Per ciascuna delle domande seguenti, scegliete la risposta giusta. Attenzione: soltanto UNA risposta è corretta. [2 punti: 0,25 punti per ogni risposta esatta; –0,08 punti per ogni risposta sbagliata. Non rispondere non comporta, invece, alcuna diminuzione.] 1. Massimo Bottura è un famoso e carismatico chef italiano che ama cucinare per i ricchi. non ama cucinare per i ricchi. è convinto della necessità di non sprecare prodotti. è convinto dell’imperativo morale nella cucina. 2. Per il suo progetto di una grande mensa per i meno fortunati nel quartiere Greco di Milano, Massimo Bottura è riuscito a coinvolgere 30 famosi cuochi a lavorare per il suo ristorante. i 30 cuochi più autorevoli. 30 importanti cuochi e diversi architetti, designer e artisti amici suoi. la Caritas Ambrosiana. 3. Quale delle seguenti affermazioni è la più esatta? Si potrebbe buttare annualmente un 25 % del cibo necessario per risolvere il problema della fame nel mondo. Basterebbe un 25 % del cibo che si butta annualmente per risolvere il problema della fame nel mondo. Il 25 % delle persone del mondo non hanno cultura. È necessario restituire la responsabilità a quelli senza cultura. 4. Da bambino, la mamma di Massimo Bottura gli riscopriva valori e cibi essenziali. gli preparava delle cose straordinarie e ricercate. era felice di avere tutto in mano. gli preparava un semplice bicchiere di latte, pane e zucchero. 5. Indica quale affermazione NON è vera per quanto riguarda Carlo Petrini. Considera che Expo è una svolta culturale fondamentale. Ha fondato il movimento Slow food. Considera che Expo avrebbe potuto significare molto di più. Vede Expo come un’occasione persa. 6. Qual è l’opinione di Massimo Bottura su McDonald’s? È un postaccio orrendo. Preferisce il cibo di strada e locale. Lo detesta perché andarci non è obbligatorio. Non vuole criticarlo perché crede che nessuno viene obbligato ad andarci. 7. Nonostante i progetti di Massimo Bottura per gli economicamente sfavoriti, il suo ristorante, Osteria Francescana, offre un menu piuttosto caro, perché ci lavorano 43 persone. ma è un ristorante a portata di tutti. ma il suo progetto deve vedersi in realtà come azienda di prodotti di qualità. ma in realtà i guadagni dell’azienda vengono da altre attività. 8. Per quanto riguarda il mestiere di cuoco nell’attualità, Massimo Bottura come la pensa? Le rockstar sono dei chef mancati. I chef sono come delle rockstar. I cuochi con talento lavorano tanto. I grandi cuochi non devono preoccuparsi solo del successo.