PAU Alemany 2025 · Setembre · Sèrie 3 · Part 1 · Listening comprehension

Teil 1: Hörverstehen Koch des Monats Der junge Koch Günther Jekle ist nach seiner Lehre in seiner eigenen Kochschule, Kochschule Jekle, aktiv. Hier zeigt er seinen Gästen, wie man mit viel Spaß gesund und auf hohem Niveau kocht. Julia Frisch von der Redaktion der Excellence Kochschulen hat mit ihm über seinen kulinarischen Alltag gesprochen. Sie werden im Gespräch einige neue Wörter hören: e Lieblingszutat: ingredient preferit / ingrediente favorito abstimmen: harmonitzar, equilibrar / armonizar, equilibrar r Hitzeschwall: bafarada d’aire calent / chorro de aire caliente Lesen Sie jetzt die Fragen zum Gespräch auf der nächsten Seite. (Pause) Fragen Hören Sie jetzt aufmerksam zu! Sie werden das Gespräch zweimal hören. Beantworten Sie folgende Fragen zum Gespräch, indem Sie jeweils die richtige Antwort ankreuzen. Es gibt jeweils nur EINE korrekte Antwort. [3 Punkte: 0,375 Punkte für jede richtige Antwort. Für jede falsche Antwort werden 0,125 Punkte abgezogen. Wenn die Frage nicht beantwortet wird, wird nichts abgezogen.] 1. Was sagt Günther Jekle über die Anfänge des Kochberufs? ■ Ja, einen französischen Koch. ■ Ja, einen spanischen Koch. ■ Nein, er hat eigentlich keine Vorbilder. ■ Ja, seine Großmutter. 3. Was darf in Günther Jekles Küche nie fehlen? ■ Scharfer Pfeffer. ■ Messer. ■ Schwarzes Brot. ■ Obst. 4. Mag Günther Jekle lieber scharf oder süß? ■ Süß. ■ Scharf. ■ Er kombiniert beides gerne. ■ Er sagt das nicht. 5. Was war die letzte Panne in Günther Jekles Küche? ■ Ein Feueralarm. ■ Ein Brandfall. ■ Ein Ofen ist explodiert. ■ In Günther Jekles Küche hat es nie Pannen gegeben. 6. Ist Günther Jekles Küche kreativ? ■ Ja, der Koch arbeitet nur an seinen eigenen Ideen. ■ Ja, der Koch lernt alles aus guten Kochbüchern und Magazinen. ■ Ja, der Koch liest viel und arbeitet auch an seinen eigenen Ideen. ■ Ja, der Koch lernt alles aus französischen Kochbüchern und Magazinen. 7. Gibt es in Günther Jekles Küche auch Produkte aus der Region? ■ Ja, alles kommt nur aus der Region. ■ Ja, aber nur Fleisch und Eier. ■ Ja, Fleisch, Eier und Obst. ■ Ja, zum Beispiel Fleisch und Eier. 8. Isst Günther Jekle in den Restaurants anderer Köche? ■ Nein, das tut er prinzipiell nicht. ■ Ja, aber nur im Ausland. ■ Ja, ab und zu. ■ Ja, sehr oft.

Teil 1: Hörverstehen / Comprensió oral Koch des Monats [3 Punkte: 0,375 Punkte für jede richtige Antwort. Für jede falsche Antwort werden 0,125 Punkte abgezogen. Wenn die Frage nicht beantwortet wird, wird nichts abgezogen.] JULIA FRISCH: Herr Jekle, warum haben Sie sich dazu entschlossen, Koch zu werden? GÜNTHER JEKLE: Ich habe mit 13 ein Praktikum gemacht und mit 15 meine Kochlehre begonnen. Ein guter Koch muss voller Leidenschaft sein. Durch die Arbeitszeiten und die harte Anfangszeit wollen viele bald nicht weitermachen, ich habe aber weitergemacht und heute kann ich mich voll und ganz mit meinem Beruf identifizieren. Natürlich gibt es viel Stress. Aber mit dem ganzen Küchenteam lebt man von einem Erfolg zum nächsten und das ist ein wunderbares Gefühl. JULIA FRISCH: Wer sind Ihre Vorbilder? GÜNTHER JEKLE: Es gibt so viele gute Köche, dass ich kein einzelnes Vorbild nennen kann. Natürlich beobachte ich mit Bewunderung den Erfolg anderer Köche und versuche, selbst immer besser zu wer […]