PAU Italià 2005 · Setembre · Sèrie 3 · Part 3 · Listening comprehension

IL MESTIERE DELL’ASSAGGIATORE D’ACQUA 1. Hai tre minuti di tempo per leggere i seguenti enunciati. 2. Ascolta per la prima volta l’audio e completa gli enunciati con una sola delle tre frasi proposte, segnandola con una croce. 3. Hai un paio di minuti per rileggere le tue risposte. Poi ascolterai l’audio per la seconda e ultima volta. [0,25 punti per ogni risposta esatta] 1. Assaggiare acqua è I molto importante per stabilirne la qualità I un’operazione molto diffusa in tutti i municipi italiani I un bene primario per tutti I è il controllo più efficace per garantire l’idoneità dell’acqua 2. Le analisi di laboratorio I garantiscono totalmente la qualità dell’acqua I sono esami molto sofisticati I non possono garantire l’esame di certe particolarità I non sempre sono efficaci sotto il profilo igienico 3. Secondo la persona intervistata, l’assaggiatore I deve trovare tre caratteristiche principali nell’acqua che esamina I non deve trovare nessuna caratteristica particolare I prende in esame soltanto alcuni tipi di acqua I deve avere una professionalità di almeno trent’anni 4. Gli aspetti negativi dell’acqua che si possono trovare nell’assaggio I sono le particelle in sospensione e l’odore sgradevole I sono percebili soltanto nella terza fase dell’assaggio I riguardano le sensazioni puramente gustative I riguardano le senzazioni puramente olfattive 5. Prima di tutto l’assaggiatore d’acqua I deve saper dedicare un po’ di tempo a percepire le sensazioni I non deve mai bere né caffé né bibite I deve dedicare un po’ di tempo a ingerire l’acqua I deve fare un lungo corso di addestramento 6. Secondo i due interlocutori, assaggiare I un caffè è più facile che assaggiare una grappa I l’acqua in bottiglia è più facile che assaggiare acqua della rete idrica I caffè o grappa è più facile che assaggiare acqua I l’acqua è più facile quando è senza i suoi componenti principali 7. Nell’acqua I ci dovrebberero essere più componenti che nel caffè I ci sono meno componenti che nel vino ma più che nel caffé I ci dovrebbero essere soltanto idrogeno e ossigeno I della bottiglia ci sono più alterazioni di quella della rete idrica 8. Prima di assaggiare l’acqua I bisogna aver fatto un corso di religione Zen I non bisogna aver né mangiato né fumato I bisogna stare alcune ore in una sala isolata I bisogna essere consapevoli del proprio punto di vista