PAU Biologia 2007 · Juny · Sèrie 2 · Exercici 3 (Opció A)

Exercici 3 Un estudi recent investiga l’efecte d’enriquir la dieta mediterrània amb oli d’oliva verge, o d’enriquir-la amb fruits secs, en la disminució del risc cardiovascular. En un congrés de cardiologia s’ha presentat una breu comunicació sobre aquest estudi: Al llarg dels tres primers mesos, es va fer el seguiment d’una mostra de 772 perso- nes de 55 a 80 anys, distribuïdes en diferents grups: — Grup A, dieta mediterrània enriquida amb oli d’oliva (1 litre per setmana). — Grup B, dieta mediterrània enriquida amb fruits secs —nous— (30 g per dia). Les persones que han seguit les dietes A o B han aconseguit disminuir el risc car- diovascular. 1. Completeu la taula següent, referida a les característiques principals d’aquest estudi: [1 punt] Problema que s’ha d’investigar Variable independent Variable dependent 2. Els doctors Gras i Prim, dos metges nutricionistes assistents al congrés, comenten l’informe d’aquest estudi. Completeu el diàleg que mantenen: [1 punt] DR. GRAS: Doctor Prim, no creieu que calia definir també un grup C de control? Com seria la dieta d’aquest grup C en relació amb la dels grups A i B? Resposta del DR. PRIM: DR. GRAS: Creieu que s’hi ha tingut en compte, doctor Prim, l’edat, el sexe, l’estil de vida o l’estat general de salut? Això és important per a la validesa dels resultats d’aquest estudi? Resposta del DR. PRIM: 3. L’excés de greixos emmagatzemats també és un factor de risc cardiovascular. Al mateix congrés de cardiologia, els doctors Prim i Gras afirmen el següent: DR. PRIM: L’exercici aeròbic no gaire intens, com ara caminar ràpid una mitja hora al dia, ajuda a eliminar greixos emmagatzemats. DR. GRAS: En canvi, un exercici molt intens i breu en el temps —anaeròbic— no fa eliminar tants greixos. Justifiqueu aquestes afirmacions confeccionant un esquema metabòlic que expliqui el consum més gran de greixos en condicions aeròbiques que en condi- cions anaeròbiques. [1 punt] Exercici 4

3. (1 punt) L’excés de greixos magatzemats també és un factor de risc cardiovascular. Al mateix congrés de cardiologia, els doctors Prim i Gras afirmen el següent: Dr Prim: l’exercici aeròbic, no molt intens, com ara caminar ràpid una mitja hora al dia, ajuda a eliminar greixos magatzemats. Dr Gras: en canvi, un exercici molt intens i breu en el temps –anaeròbic- no fa eliminar aquests greixos. Justifiqueu aquestes afirmacions confeccionant un esquema metabòlic que expliqui el consum de greixos en condicions aeròbiques però no en condicions anaeròbiques. En condicions anaeròbiques, els TAG no poden oxidar-se fins al Cicle SENSE O2 de Krebs i formar CO2. En canvi, amb O2, es podran fer les vies 2-3-5 –segons aquest esquema-. Sense oxigen -com passa en un exercici molt intens i breu-, el que es pot fer és oxidar de forma parcial glúcids, seguint les vies 1 (glucòlisi) i 4 (fermentació làctica) però no AMB O2 lípids. PREGUNTA A4 El virus H5N1 és causant d’un tipus de grip aviaria que ocas […]